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1、火锅油碟一般就是用来给火锅的食材增加美味的，其中油碟里的食材都是可以直接食用或者已经做熟的，因此火锅油碟可以直接食用。

2、火锅油碟除了调料以外，还可以调节不同的口味，还可以放凉食物，防止入嘴时的食材太烫。