1、土豆按颜色划分有紫色、红色、黑色、黄色土豆，七彩土豆等。


【资料图】

2、中国已培育出以紫色、红色为主的彩色优质土豆，将紫、红色土豆老品种与优良高产土豆品种杂交，改良筛选出100多份不同品系的彩色土豆。

3、与老品种相比，改良后彩色土豆芽眼小，外观好看，抗病性强，亩产可达到1000至1500公斤。

4、彩色马铃薯还可作为特色食品开发。

5、由于其本身含有抗氧化成分，因此经高温油炸后彩色薯片仍能保持天然颜色。

6、另外，紫色马铃薯对光不敏感，油炸薯片可长时间保持原色。

7、扩展资料：中国土豆的主产区是甘肃定西市、宁夏固原市、西南、内蒙古和东北地区。

8、其中以西南山区的播种面积最大，约占全国总面积的三分之一。

9、黑龙江省是中国最大的土豆种植基地，得天独厚的地理环境和自然条件使甘肃省定西市成为中国乃至世界土豆最佳适种区之一。

10、甘肃省定西市已成为全国土豆三大主产区之一和全国最大的脱毒种薯繁育基地、全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地。

11、被誉为“中国马铃薯之乡”。

12、每年向全国各省市提供大量的马铃薯。

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